Décroche La Lune Comte de Thun 0,75 ltr. IGP 2022

Die für den Sauvignon Blanc typischen grünen Noten werden hier sehr schön begleitet von Noten wie Maiglöckchen und Bergamot, sowie fruchtigen Noten wie Limette, Mandarine, grünem Apfel und Melone. Im Mund präsentiert sich eine schöne Mineralität, Frische und aromatische Tiefe. Dieser Wein lässt sich hervorragend mit vielerlei Gerichten kombinieren, wie vegetarische und Fischgerichte.

Handernte und anschließende sanfte Pressung des Rebguts. Die Fermentation fand temperaturgesteuert in Stahltanks statt, um die typischen Aromen herauszuarbeiten. Es folgte eine anschliessende 9-monatige, temperaturkontrollierte Reifung auf der Hefe im Tank bis zur Abfüllung.

Trauben: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon

Boden: Lehm-Kalk

Höhe: zwischen 280 und 300 m über dem Meeresspiegel

Jahr der Anpflanzung: 1992 und 2004

Pflanzdichte: 4500 Stöcke/ha

Erziehung: Guyot

Alkohol: 12,5%

Sulfite: >10mg/l