Pinot Bianco Vom Stein DOC 2022 - Castelfeder (0,75 lt.)
Beschreibung
Jugendlich frisch und unverkennbar elegant präsentiert sich unser Pinot Bianco. Leuchtend hellgelb in der Farbe, floreal und feinfruchtig in der Nase. Die frische und mineralische Säurestruktur und der beeindruckend ausgewogene Abgang prägen den Geschmack dieser eleganten Weißweinsorte. Passt hervorragend zu Risotto, gebackenem Fisch und Gerichten aus hellem Fleisch.
Der Name „Vom Stein“ bezieht sich auf die Bodenstruktur der Weinberge dieses Weissburgunders. Diese herausragenden Weinberge befinden sich auf 600 m. Meereshöhe und der Boden ist geprägt von Dolomitkalk welcher dieser Burgunderrebsorte seine feine Struktur und Eleganz sowie Frische bietet.
Das Bild auf dem Etikett zeigt die Entwicklung vom Boden (Stein) über die Rebe bis zum fertigen Wein (Kelch).
Rebsorte: Weissburgunder
Lage: Ausgewählte Weinberge im Südtiroler Unterland
Boden: Steinige und karge Dolomitsteinböden
Vinifikation: Handlese, schonende Pressung, alkoholische Gärung im Edelstahl, 6 monatige Lagerung auf der Feinhefe.
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 2,5 g/l
Hersteller: Weingut Castelfeder, Franz-Harpf-Str. 15, 39040 Kurtinig an der Weinstrasse, Südtirol, Italien
enthält Sulfite
Zusätzliche Produktinformationen
- Hersteller
- Das Weingut Castelfeder wurde im Jahre 1969 von Alfons Giovanett gegründet, der in den Jahren 1937-1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all’Adige besuchte und bereits über eine langjährige Erfahrung als Oenologe verfügte. Im Jahre 1989 übernahm Sohn Günther die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, im Süden Südtirols. Der Ankauf neuer Produktionsflächen und die enge Zusammenarbeit mit den unter Vertrag stehenden Winzern, bieten Günther heute neue Möglichkeiten durch sorgfältige Auswahl große Weine zu produzieren. Weinbau und Wein sind für die Familie Giovanett zum Mittelpunkt herangereift, ja zum Lebensinhalt geworden. Der langjährige Einsatz wird heute durch die Begeisterung und Bestimmtheit der Kinder Ivan und Ines ergänzt, welche beide beschlossen haben, aus der Leidenschaft ihre Berufung zu machen.