Kalterersee Classico Superiore DOC 2023 - Kellerei Kaltern

Rebsorte(n): Vernatsch
Alter der Reben: 20 – 50 Jahre
Trinktemperatur: 13 – 15 °C
Trinkreife: 2023 – 2026
Ertrag: 85 hl/ha
Erziehungsform: Pergel
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 2,0 g/l
Säure: 4,8 g/l
Enthält Sulfite

Hersteller: Kellerei Kaltern, Kellereistraße 12, 39053 Kaltern, Südtirol, Italien

HERKUNFT
Der Kalterersee ist für uns in doppeltem Sinn Bezugs- und Identifikationpunkt: Zum einen liegt ein Großteil unserer Weinberge rund um den See, der so wie unsere Kellerei seinen Namen vom Dorf Kaltern hat. Zum anderen wird auch der Wein, der aus der Vernatschtraube aus den Weinbergen rund um den See gewonnen wird, als „Kalterersee“ bezeichnet.

DEGUSTATIONSNOTIZ
– leichtes Kirschrot – fruchtbetont nach Kirsche und Himbeere, etwas Bittermandel – stoffig, sehr weich am Gaumen, pure Trinkfreude

EMPFEHLUNG
Der Kalterersee ist ein idealer Speisenbegleiter. Er passt zur leichten mediterranen Küche genauso wie zu typischen Tiroler Gerichten. Besonders gut trinkt er sich zu einer Südtiroler Marende mit Speck, Wurst und mildem Käse. Probieren Sie ihn auch mal zu Pizza!

VINIFIKATION
Einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24 °C, biologischer Säureabbau und 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl und Betonfass.

WEINGUT
üd- und Ostlagen auf einer Höhe zwischen 230 und 450 m über dem Meeresspiegel; lehmiger Kalkschotter mit geringem Sandanteil.

AUSZEICHNUNGEN
Berebene del Gambero Rosso - 2008, 2009, 2011-2014: Oscar qualità prezzo