Bulgarini 010 Lugana DOC 2021

ANBAUGEBIET | Pozzolengo - Brescia. Typisches Gebiet des Lugana.

BESCHAFFENHEIT DES BODENS Moränenhügel aus der Eiszeit, gekennzeichnet durch fruchtbaren ton- und kieshaltigen Boden.

SYSTEM DER REBEN: Reihen mit einfachem Bogen.

WEINSTOCK alter 37 Jahre| Turbiana 100% .

PRODUKTION PRO HEKTAR 125 Doppelzentner Trauben.

WEINLESE | Handlese, im September.

WEINHERSTELLUNG Sanfte Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahl, langer Ausbau auf den Hefen.

...und so schmeckt der 2021er Lugana 010 von Bulgarini

Der 010 ist ein Spätstarter und braucht etwas Zeit. Fausto lässt ihn immer bis Ende März auf der Hefe liegen und verleiht ihm so mehr Struktur und Finesse. Das ist auch diesmal wieder perfekt gelungen. Der Duft ist geprägt von feinen, sehr klaren Fruchtaromen, da ist weißer Pfirsich und frisch angeschnittene Birne, dazu kommen würzige Kräuternoten von Thymian und Oregano. Am Gaumen einerseits unglaublich frisch und saftig und doch mit einer wilden Aromatik. Er schmeckt fantastisch als Einstieg in den Abend mit ein paar Antipasti und dann auch noch, wenn Fisch auf den Tisch kommt. Ein Lugana mit Format, bei dem ich sehr gespannt bin, wie er sich in der nächsten Zeit entwickeln wird

EHLUNGE ZU SPEISEN Appetizers auf Gemüsebasis und roher Fisch. Weißes Fleisch, fein gewürzt und frischer, und cremiger Kuhmilchkäse.

SERVIERTEMPERATUR | 10-12° C. ALKOHOL | 13,5%. INHALT | 0,75 l Turbiana

Allergene Hinweise enthält Sulfite